Zupa serowa z czerwonym winem .

Danie to w naszym domu, dumnie dołączyło do kanonu - "Kiedy znowu będzie ? " Wszyscy pokochali je od pierwszej łyżki :) Ponieważ znam wśród swoich przyjaciół osoby nie lubiące cebuli i czosnku - dla Was alternatywa. Zamiast cebuli zróbcie zasmażkę z samej mąki i bulionu a grzanki na końcu posmarujcie samym masłem :)


Składniki:

• 200 g startego żółtego sera typu Cheddar (może być też Ementaler)
• 2 cebule
• 3 łyżki śmietany ( kremówki albo do zup)
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka masła ( do posmarowania grzanek )
• 3 łyżki półwytrawnego czerwonego wina
• 1 litr rosołu wołowego ( może być z kostki )
• z tego litra rosołu odlejcie od razu niecałą połowę szklanki
• ok 8 kromeczek grzanek kupnych (sucharów , lub chleba tostowego)
• 2 ząbki czosnku
• sól , pieprz
• Natka pietruszki i kopru.

Przygotowanie :

Bulion przelać do garnka i doprowadzić do wrzenia.W tym czasie zrumienić drobno posiekaną cebulkę na oliwie ( nie przysmażając jej za bardzo) Do cebulki dodajemy mąkę cały czas mieszając  , po ok minucie zalewamy to bulionem ze szklanki ( który wcześniej odlaliśmy ).Cały czas mieszając czekamy aż bulion wyparuje. Tak przygotowaną zasmażkę, wlewamy do wrzącego  bulionu. Gotujemy ok 5 min na dużym ogniu.Zmniejszamy ogień i powoli cały czas mieszając dodajemy starty ser. Czekamy aż się całkowicie rozpuści. Zdejmujemy garnek z gazu , dolewamy wino i mieszamy . Na koniec delikatnie dodajemy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem. Grzanki wcześniej nasmarować masłem , natrzeć czosnkiem i odgrzać w piekarniku lub na patelni. Zupę przyozdabiamy pietruszką i koperkiem , na wierzch kładziemy ciepłą grzankę.
Smacznego ! :)

Zapraszam do komentowania .

:)